باید و نبایدهای شام شب یلدا

به گزارش وبلاگ تایلند لحظه آخری، مسئول بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان با تاکید بر لزوم مدیریت تغذیه در شب یلدا گفت: در شام یلدا باید مصرف نان، برنج و چربی کاهش یابد و فاصله بین خوردن تا خواب باید حداقل دو تا سه ساعت باشد تا معده استراحت کند.

باید و نبایدهای شام شب یلدا

مهنوش صاحبدل در گفت وگو با وبلاگ تایلند لحظه آخری، اظهار کرد: در گذشته، شب یلدا را با مصرف مناسب انواع میوه به خصوص هندوانه و انار سپری می کردند و تا حد امکان مصرف انواع آجیل و شیرینی ها را به حداقل می رساندند اما امروزه افراد کمتر از میوه و بیشتر از تنقلات، آجیل و شیرینی ها استفاده می نمایند و با این کار سلامت جسمانی خود را به مخاطره می اندازند.

وی با تاکید بر لزوم مدیریت تغذیه در شب یلدا اضافه نمود: تنقلات حاوی انرژی و چربی بالایی است، چربی موجود در این مواد، هر چند مضر نیست اما از لحاظ خاصیت چاق نمایندگی همچون انواع روغن ها عمل می نماید. از این رو افراد باید در مصرف این گونه مواد، دقت نمایند و میزان استفاده از آنها را کاهش دهند.

مسئول بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان با بیان اینکه جهت پیشگیری از ایجاد عوارض گوارشی، از پرخوری بی رویه در شب یلدا خودداری گردد، گفت: در شب یلدا، باید سعی گردد جهت پیشگیری از افزایش کالری در بدن، به جای استفاده از تنقلات و شیرینی ها، از میوه ها استفاده گردد.

نکاتی برای مصرف آجیل

صاحبدل اظهار کرد: استفاده از آجیل ها و مغزها به علت روغن موجود در آنها، عمل هضم را سنگین تر و سخت تر می نماید. لذا توصیه می گردد به جای استفاده از این مواد، از میوه برای گذراندن اوقات شب یلدا استفاده گردد.

وی اضافه نمود: بهتر است آجیل های خام جایگزین آجیل های رنگی، شور و ترش گردد تا علاوه بر حفظ سلامت دستگاه گوارش، خطر دریافت زیاد نمک و اضافه نمودنی ها کمتر باشد.

مسئول بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان اظهار کرد: خشکبار مصرفی در شب یلدا مانند برگه زردآلو، انجیر خشک و... دارای ریزمغذی هایی مانند آهن، روی، مس، منیزیم، فسفر و مقدار زیاد فیبر هستند که برای پیشگیری از بیماری های قلبی – عروقی، دیابت و سایر بیماری های غیرواگیر و یبوست مناسب اند اما باید دقت گردد که تعادل در مصرف خشکبار نیز رعایت گردد.

وی ادامه داد: مصرف غلات و حبوبات برشته گردیده مانند گندم، عدس، لوبیای سویای بوداده و... به جای آجیل ها توصیه می گردد.

صاحبدل اظهار کرد: افرادی که از بالا بودن تری گلیسیرید خون رنج می برند، بهتر است از مصرف دانه های چرب مانند پسته، بادام، گردو و... خودداری نمایند. خوردن آجیل های شور برای مبتلایان به بیماری فشار خون ممنوع است و در افراد سالم نیز باید محدود گردد.

مسئول بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان اضافه نمود: آجیل و مغزها دارای اسیدهای چرب ضروری (مفید)، برخی ویتامین های گروه B، ویتامین E و مواد معدنی مانند آهن، پتاسیم، فسفر، روی و منیزیم هستند که مصرف این اقلام به دلیل آهن مناسب به افراد مبتلا به کم خونی توصیه می گردد.

وی اعلام کرد: همچنین مغزها منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها (مواد ضدسرطانی) هستندکه در پیشگیری از سرطان ها نقش مؤثری دارند اما باید توجه داشت که دارای کالری بالایی هستند و باید در مصرف آنها بسیار دقت گردد.

درباره میوه های شب یلدا

صاحبدل با اشاره به میوه هایی که در شب یلدا بیشتر مصرف می شوند، بیان کرد: هندوانه سرشار از ویتامین ها و مواد آنتی اکسیدان است که در پیشگیری از حمله های قلبی، سکته های مغزی و برخی از سرطان ها نقش بسزایی دارد.

مسئول بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان به بیماران دیابتی نیز توصیه کرد: بهتر است بیماران دیابتی در مصرف هندوانه شب یلدا دقت نموده و به علت قند بالا، در آن زیاده روی ننموده و به جای هندوانه از میوه هایی با شیرینی کمتر مانند سیب و پرتقال استفاده نمایند. همچنین می توانند از خشکباری مانند برگه زردآلو و آلو خشک به جای توت خشک و کشمش استفاده نمایند.

وی اظهار داشت: انار نیز سرشار از ویتامین ها و مواد آنتی اکسیدان بوده و در پیشگیری از تصلب شریان ها، پیشگیری از سکته ها، جلوگیری از پیری زودرس و آلزایمر و پیشگیری از سرطان ها به ویژه سرطان پروستات مفید است. همچنین مصرف انار در کاهش فشار خون تاثیر دارد.

شام شب یلدا

صاحبدل اضافه نمود: در شام یلدا باید مصرف نان، برنج و چربی کاهش یابد و فاصله بین خوردن تا خواب باید حداقل دو تا سه ساعت باشد تا معده استراحت کند.

وی اظهار کرد: رعایت نکات بهداشتی، تازه بودن محصولات هنگام خرید و بسته بندی بودن محصولاتی مانند خشکبار و آجیل برای پیشگیری از آلودگی های میکروبی به خانواده توصیه می گردد.

مسئول بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان با اشاره به این اینکه 60 درصد بزرگسالان استان خوزستان مبتلا به اضافه وزن و چاقی هستند، اظهار کرد: رعایت تعادل در مصرف میوه و تنقلات شب یلدا برای بزرگسالان لازم است.

منبع: خبرگزاری ایسنا

به "باید و نبایدهای شام شب یلدا" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "باید و نبایدهای شام شب یلدا"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید